菜系及功效：甜品/點心 神經(jīng)衰弱食譜 補虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味
工藝：煮
芙蓉金桔蓮子的制作材料：主料：蓮子150克,雞蛋清150克
輔料：橘子50克,金糕50克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,白砂糖250克,香薷2克
芙蓉金桔蓮子的特色：色澤紅、白、黃相襯，軟嫩潤甜。
教您芙蓉金桔蓮子怎么做，如何做芙蓉金桔蓮子才好吃
1. 把京糕切成與蓮子大小相等的方��；
2. 把蛋清磕入大湯碗內(nèi)；
3. 加入水（250克）、白糖、香草粉攪勻；
4. 上屜用慢火蒸約10分鐘取出；
5. 再把桔子瓣碼在蒸好的芙蓉上面(圍一圈)；
6. 上屜再蒸2分鐘取出待用；
7. 鍋內(nèi)加水、白糖、蓮子、香草粉燒開；
8. 用水淀粉勾芡，盛在芙蓉桔子瓣中間，最后撒上京糕丁即成。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）