菜系及功效：滬菜 便秘食譜 老人食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
珍珠花菜的制作材料：主料：菜花400克,玉米（鮮）100克
調(diào)料：鹽5克,味精3克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克
珍珠花菜的特色：湯色奶白，花菜鮮嫩。
教您珍珠花菜怎么做，如何做珍珠花菜才好吃
1.將花菜（菜花）掰成小朵，在開水里氽到八成熟，撈起浸入涼水冷卻后瀝干水分。
2.鍋中加入花生油40克，燒到六成熱，即下花菜，煸炒后放入精鹽、玉米（罐頭），再加鮮湯100克，用濕淀粉勾芡，淋熟油10克起鍋即成。
小帖士-食物相克：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。