菜系及功效：私家菜
口味：魚香味
工藝：生炒
魚香油菜心的制作材料：主料：油菜500克
調(diào)料：植物油35克,豆瓣醬15克,白砂糖25克,醋10克,醬油10克,味精3克,鹽5克,淀粉(豌豆)10克,大蔥5克,姜5克,豆瓣醬5克
魚香油菜心的特色：菜色油綠，菜質(zhì)脆嫩，酸甜微辣。
教您魚香油菜心怎么做，如何做魚香油菜心才好吃
1. 將油菜洗凈、切成3厘米長(zhǎng)的段；
2. 蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細(xì)；
3. 用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、淀粉對(duì)汁待用；
4. 鍋中放植物油20克燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤中；
5. 鍋中放15克植物油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒；
6. 待出香味，烹入對(duì)好的炒熟；
7. 再將油菜下鍋炒勻即成。