菜系及功效：粵菜
椰子水晶雞的制作材料：主料：雞肉600克,大椰子1個(gè),熟火腿150克,雞蛋清30克。雞湯適量,濕淀粉8克,鹽6克,味精4克。
教您椰子水晶雞怎么做，如何做椰子水晶雞才好吃(1) 將雞肉切成塊，加入雞蛋清、濕淀粉攪拌均勻，然后下入開水鍋中燙一下�；鹜惹谐善�。
(2) 椰子去掉外皮，由離頂端3厘米之處鋸下盛蓋。取去椰子汁，去掉椰子肉后，將火腿、雞肉、椰子汁、雞湯，調(diào)入椰子中，把蓋蓋好，成原來形狀。
(3) 將裝好的椰子放入碗中，上籠屜用旺火蒸到雞肉燜熱為止。