菜系及功效：藥膳偏方
玉竹豬心的制作材料：主料：玉竹50克 豬心500克 生姜 蔥 花椒 食鹽 白糖 味精 香油適量
玉竹豬心的特色：安神寧心，養(yǎng)陰生津。適用于冠心病、心律不齊以及熱病傷陰的干咳煩渴
教您玉竹豬心怎么做，如何做玉竹豬心才好吃將玉竹洗凈，切成節(jié)，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。
將豬心破開，洗凈血水，與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內(nèi)在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。
將豬心放在鹵汁鍋內(nèi)，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地涂在豬心里外即成。
【用法】每日2次，佐餐食。