菜系及功效：精品主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味
工藝：粉蒸
蘿卜牛肉蒸餃的制作材料：主料：小麥面粉600克,白蘿卜600克,牛肉(肥瘦)300克
調(diào)料：大蔥50克,姜10克,鹽10克,甜面醬6克,香油6克,豬油（煉制）10克
蘿卜牛肉蒸餃的特色：此餃皮面爽滑，餡心鮮香可口。
教您蘿卜牛肉蒸餃怎么做，如何做蘿卜牛肉蒸餃才好吃
1.將蔥、姜洗凈均切成末待用；將蘿卜洗凈，擦成絲，煮至七八成熟后，撈出剁碎，擠凈水分；牛肉洗凈，切成末，備用。
2.鍋內(nèi)倒入豬油燒熱，放入肉末，煸炒至七八成熟，離火，用骨頭湯打開，加入蘿卜絲、面醬、蔥末、姜末、精鹽、麻油，調(diào)拌均勻，即成餡料。
3.將面粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，制成約50克3個(gè)劑子，將劑子按扁，搟成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。
4.將蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。