菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健忘食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：溜
桃仁油菜的制作材料：主料：油菜250克
輔料：核桃50克
調(diào)料：植物油15克,醬油3克,白砂糖3克,香油5克,鹽3克,味精1克,淀粉(玉米)4克,大蔥5克,姜2克,大蒜（白皮）3克
教您桃仁油菜怎么做，如何做桃仁油菜才好吃
1. 將油菜洗凈，在根部劃上十字花刀；
2. 核桃仁拍成碎末；
3. 蔥姜蒜切末；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁�，放入蔥姜末熗鍋，放入油菜炒熟，加入精鹽炒勻，整齊地碼在盤內(nèi)；
6. 炒鍋內(nèi)注油燒熱，下入蒜末炒出香味，加入醬油、白糖、精鹽，少許水燒開(kāi)，用水淀粉勾薄芡，倒入油菜上，淋入香油，撒上核桃仁即可。
小帖士-食物相克：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且�?yàn)楹颂倚詿�，多食生痰�?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。