菜系及功效：私家菜 便秘食譜 老人食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：包裹蒸
如意白菜卷的制作材料：主料：白菜500克,豬肉(肥瘦)100克
調(diào)料：味精2克,大蔥5克,姜5克,豬油（煉制）10克,淀粉(豌豆)10克,醬油10克,鹽5克
教您如意白菜卷怎么做，如何做如意白菜卷才好吃
1.取白菜葉2片用開水燙一下，撈出控凈水分；豬肉洗凈剁成肉餡放入盆內(nèi)，加入蔥、姜末、醬油、精鹽、淀粉加水調(diào)成的濕淀粉約20克拌勻成餡，備用。
2.將高湯150毫升、醬油、豬油、精鹽、味精兌成汁。
3.把菜葉鋪在案板上，攤上肉餡，卷成菜卷，把菜卷切成段碼在碗內(nèi)，澆上汁，上籠用旺火蒸20分鐘即可端出食用。