注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
菜譜查詢
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
菜譜分類
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
桂花年糕
菜系及功效：精品主食 甜品/點心 脾調(diào)養(yǎng)食譜
口味：原本味
工藝：清蒸
桂花年糕的制作材料：主料：糯米粉500克,秈米粉（干,細）120克
輔料：桂花醬6克
調(diào)料：白砂糖300克,香油15克,花生油25克
桂花年糕的特色：此糕色澤美觀，香甜松軟。
教您桂花年糕怎么做，如何做桂花年糕才好吃
1.將糯米粉、大米粉放入盆內(nèi)拌勻，加入糖，倒入適量水，拌成松散的糕粉。
2.籠屜內(nèi)刷上花生油，輕輕鋪上糕粉，不可壓實，放在蒸鍋上，用旺火蒸20分鐘左右，見糕粉全部蒸熟，倒在事先浸過水的凈布上。
3.在凈布上淋上適量沸水，隔著把熟糕粉揉成粉團，按壓成厚2厘米，長40厘米，寬10厘米左右的長條，撒上咸桂花，用線拉制成4塊，稍冷，刷上香油，整齊疊塊，即可食用。