菜系及功效：家常菜譜
海帶黃花魚的制作材料：主料：黃花魚500 克,海帶50 克,豆油75 克,醬油,黃醬,料酒,高湯,香油,醋,細鹽,蔥,姜,蒜各適量。
海帶黃花魚的特色：特點：魚爛味鮮。
功效：降血脂、益肝腎。
教您海帶黃花魚怎么做，如何做海帶黃花魚才好吃1.將海帶泡軟，撈出切絲持用。
2.將魚去鱗，用一雙筷子從魚嘴部伸入，擰攪出內(nèi)臟，剪去背刺，洗凈，控干，然后在魚的兩側(cè)劃4 道直刀口。
3.蔥、姜切成段，蒜切未待用。
4.勺內(nèi)放入油，用旺火燒熱，將魚放入油中，炸至魚身挺直，見黃色時
撈出，盛入盤中。
5.將勺內(nèi)的油倒出，留底油15 克，放入海帶絲煽炒，隨后加入料酒、黃醬，再放入醬油、蔥段、細鹽、醋、高湯、姜段，調(diào)好湯汁，把魚放入，蓋上蓋，移至微火上熬10 分鐘。熬透出勺，再加入蒜未，滴入香油即成。