菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
熏肉炒蛋的制作材料：主料：雞蛋200克
輔料：臘肉（煙肉）100克,面包50克
調(diào)料：鹽1克,胡椒粉1克,香菜3克,豬油（煉制）30克
教您熏肉炒蛋怎么做，如何做熏肉炒蛋才好吃
1. 面包去皮切成小粒，用油炸脆；
2. 熏肉橫切成小長(zhǎng)塊；
3. 香菜洗凈切末；
4. 雞蛋打入碗內(nèi)放入少許精鹽、胡椒粉和水?dāng)嚢杈鶆颍?br>5. 鍋內(nèi)放入豬油，下熏肉炒勻至熟；
6. 倒入雞蛋液，用筷子攪拌，煎炒至半熟稍凝結(jié)，兜兩下鍋；
7. 上碟放入炸香的面包粒，撒上香菜末即可上桌。
熏肉炒蛋的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備豬油約300克。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。