菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：麻辣味
工藝：拌
麻辣平菇的制作材料：主料：平菇300克
輔料：竹筍75克
調(diào)料：辣椒油50克,花椒粉2克,鹽2克,味精2克,醬油5克,香油5克
麻辣平菇的特色：麻辣適口。
教您麻辣平菇怎么做，如何做麻辣平菇才好吃
1.平菇去根須、去粗老菌柄，洗凈，放進(jìn)沸水鍋中焯水，待斷生后撈出，撕成粗絲，加入少許鹽拌勻；青筍削去皮筋洗凈，切成比平菇稍小的絲，加少許精鹽拌勻拌入味。
2.盆內(nèi)放入平菇絲、青筍絲，加入精鹽、醬油、味精、辣椒油、花椒面、香油拌勻，裝盤即成。