菜系及功效：私家菜 止血調(diào)理食譜 延緩衰老食譜 清熱去火食譜 防癌抗癌食譜
口味：醬香味
工藝：醬燒
醬燒茄條紅薯泥的制作材料：主料：茄子,250克,甘薯100克
調(diào)料：植物油25克,香油5克,醬油5克,黃醬15克,白砂糖4克,鹽3克,雞精2克,八角2克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）4克
教您醬燒茄條紅薯泥怎么做，如何做醬燒茄條紅薯泥才好吃
1. 將茄子洗凈切成條；
2. 紅薯（甘薯）去皮洗凈，上鍋蒸熟壓成泥備用；
3. 蔥姜蒜切末；
4. 炒鍋注油燒至六成熱，下入大米、蔥姜蒜末爆香，加入黃醬炒出香味，放入茄子條，加高湯、醬油、精鹽、雞精燒至湯濃，倒入紅薯泥炒勻即可。
小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。