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酸豆角
菜系及功效：家常菜譜
酸豆角的制作材料：主料：豆角,花椒,鹽,肉末,蒜末。
教您酸豆角怎么做，如何做酸豆角才好吃1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干（如果有大壇子，整條豆角淹也可以）。
2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點(diǎn)高度白酒，喜歡吃辣的放點(diǎn)干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風(fēng)處4--5天。
3、這是腌好的。吃的時(shí)候加點(diǎn)肉末和蒜末，炒熟再吃。因?yàn)槭窍奶�，腌泡菜的時(shí)間要短一點(diǎn)，入味就可以，時(shí)間久了會(huì)爛掉。
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