菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 高脂血癥食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸甜味
工藝：煨
鮮奶扇貝的制作材料：主料：扇貝(鮮)300克
輔料：牛奶250克,雞蛋清100克,番茄100克
調(diào)料：鹽3克,料酒8克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)15克,植物油15克
教您鮮奶扇貝怎么做，如何做鮮奶扇貝才好吃
1. 扇貝洗凈后瀝水，置于容器內(nèi)，加入精鹽、胡椒粉、牛奶、料酒、雞精、雞蛋清約25克、淀粉上漿，再用溫油滑熟；
2. 炒鍋再置火上，添入適量清湯，用精鹽、雞精調(diào)好口味，同時放入炒好的奶片和滑熟的扇貝，稍煨片刻，用淀粉勾芡，淋些雞油，即可起鍋裝盤；
3. 西紅柿洗凈，用沸水燙一下，剝?nèi)ネ馄�，切成荷花形狀，圍在盤邊。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。