菜系及功效：浙菜
蘆筍手卷的制作材料：主料：青蘆筍 1斤, 沙拉 1包, 花生粉 少許, 炒熟白芝麻 少許。美生菜 半粒, 燒海苔片1包。
蘆筍手卷的特色：補虛，養(yǎng)液，潤肺，滑腸。適用于中老年及體弱早衰、產(chǎn)后體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等癥。
教您蘆筍手卷怎么做，如何做蘆筍手卷才好吃1.清水煮滾，放蘆筍約煮2-4分鐘。
2.大約8分鐘( 以蘆筍大小區(qū)分)後撈起，泡冰水冷卻後放置冰箱。
3.美生菜切細絲泡冰水約5分鐘，然後把水濾乾放置冰箱冰脆。
4.要吃時把整張海苔片用烤箱烤過，對切1半。 蘆筍切成齊長，跟海苔片一樣寬。
5.包蘆筍手卷時把半張烤好的海苔放在手上， 然後放5-6根蘆筍、沙拉、花生粉、白芝麻、 生菜絲，卷起即可食用。