菜系及功效：私家菜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：腐汁味
工藝：鹵
鹵味醉蝦的制作材料：主料：青蝦500克
調(diào)料：腐乳(白)50克,大曲酒10克,醬油5克,香油3克,蔥白5克
教您鹵味醉蝦怎么做，如何做鹵味醉蝦才好吃
1. 將鮮蝦剪去蝦槍、須、腳，挑去沙腸洗凈，淋上曲酒；
2. 蔥白切成段，均勻地?cái)[在蝦的上面；
3. 將豆腐乳汁、香油調(diào)勻，制成鹵汁，隨醉蝦上桌，蘸食即可。
小帖士-食物相克：青蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。