菜系及功效：清爽涼菜
棒棒香絲的制作材料：主料：素香片150公克 小黃瓜1條100公克 綠豆芽50公克 胡蘿卜50公克 粉皮1張 香油1湯匙 醬料：芝麻醬1湯匙 醬油膏1湯匙 糖1/2湯匙 高湯1湯匙 香油1湯匙 醋1/2湯匙 辣油1/2湯匙（以上調(diào)味料先調(diào)勻）
教您棒棒香絲怎么做，如何做棒棒香絲才好吃1、素香片切絲、小黃瓜切絲、胡蘿卜切絲。
2、綠豆芽入開(kāi)水中燙一下?lián)破�，放涼�?nbsp;
3、粉皮用開(kāi)水燙一下，沖冷水，切絲，拌上香油（不會(huì)粘在一起）。
4、粉皮放盤(pán)底，其他材料再鋪于上面，淋上拌好之醬料，食用前再把材料和醬料拌勻即可。
注：調(diào)芝麻醬的技巧在要先將開(kāi)水加入芝麻醬內(nèi)調(diào)稀且有香味。