菜系及功效：港臺(tái)菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
小魚花生的制作材料：主料：銀魚干75克,花生仁（生）140克
輔料：辣椒(紅,尖)20克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,植物油50克,鹽1克,味精1克,大蔥10克
教您小魚花生怎么做，如何做小魚花生才好吃
1. 蔥、辣椒及姜切末。
2. 小魚用油炸酥后出瀝油，并倒出鍋內(nèi)多余的油，再將蔥、辣椒和姜下鍋爆香，然后倒進(jìn)蒜茸花生（蒜茸加花生）、小魚及鹽、味精入鍋拌炒均勻。
小魚花生的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約300克。
小帖士-健康提示：
小魚的鈣含量較高，對(duì)人體補(bǔ)鈣有益，但腎結(jié)石患者不宜多食。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
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