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菜系及功效：私家菜 肝調養(yǎng)食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：酸辣味      
工藝：腌
醋椒菜花的制作材料：
主料：菜花500克
調料：醋20克,辣椒(紅,尖,干)20克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克,咖喱1克
醋椒菜花的特色：
咸酸甜辣，清爽利口。
教您醋椒菜花怎么做，如何做醋椒菜花才好吃
1.菜花洗凈后掰成小朵，投入沸水鍋中焯透，撈出放入涼開水中過涼，取出瀝干水分；干紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成絲。
2.鍋置火上，放入600克清水、咖喱粉、干紅辣椒絲、白糖、精鹽、和醋燒沸，撇去浮沫，起鍋晾涼，撒入味精稍攪至味精溶化，倒入盆內，加入菜花浸泡腌漬5小時，撈出裝盤即成。