菜系及功效：私家菜 補氣食譜 利尿食譜 美容菜譜 壯腰健腎食譜 益智補腦食譜
口味：甜味
工藝：煮
醬鴿的制作材料：主料：鴿肉500克
輔料：番茄150克
調(diào)料：醬油125克,大蔥10克,姜10克,冰糖15克,料酒5克,香油15克
醬鴿的特色：鴿肉酥爛，味咸微甜。
教您醬鴿怎么做，如何做醬鴿才好吃
將鴿宰殺后，用熱水洗去腥味，在鴿肉內(nèi)加入蔥、姜、冰糖、醬油、料酒入鍋燜煮40分鐘，并隨時翻動鴿身。鴿肉熟酥后撈起切塊裝盤，淋上麻油，盤邊西紅柿片裝飾。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。