菜系及功效：閩菜
三色蒸蛋的制作材料：主料：雞蛋,松花蛋,咸鴨蛋
調(diào)料：鹽,雞精,料酒,淀粉
三色蒸蛋的特色：三色協(xié)調(diào)，營養(yǎng)豐富。
教您三色蒸蛋怎么做，如何做三色蒸蛋才好吃1、將雞蛋分黃、清分別打入碗中，在蛋黃中加少許鹽、雞精、料酒、水淀粉攪拌均勻；
2、將松花蛋切好碼放在深盤中，咸鴨蛋黃放在松花蛋的中間，再將打好的雞蛋黃倒入，待水開后入蒸鍋小火蒸10分鐘，定型后開鍋，撒少許干淀粉，倒入蛋清再蒸5分鐘；
3、將蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放涼，改刀切片后即可食用。