菜系及功效：清真菜 利尿食譜 消化不良食譜 滋陰食譜 祛痰食譜
口味：微辣
工藝：紅燒
紅燒春筍的制作材料：主料：春筍1000克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)15克,生抽20克,白砂糖3克,味精2克,香油10克
教您紅燒春筍怎么做，如何做紅燒春筍才好吃
1. 選擇個頭相等大小的春筍；
2. 用不冒煙的鋸木屑或柴禾灰火，炭灰火埋好燒熟；
3. 取出去灰，剝?nèi)スS殼，切去老根，用手搓成條狀；
4. 干辣椒去蒂，燒至焦黃，剁碎；
5. 將生抽、白糖、味精、麻油調(diào)成汁；
6. 料汁加春筍拌勻，即可供用。