菜系及功效：私家菜 學(xué)齡前兒童食譜 動脈硬化食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：醬香味
工藝：紅燒
雞米豆腐的制作材料：主料：雞肉200克,豆腐(北)150克
輔料：大蒜（白皮）5克,姜5克,大蔥5克
調(diào)料：豆瓣醬10克,醬油20克,鹽2克,白砂糖5克,雞蛋50克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克
教您雞米豆腐怎么做，如何做雞米豆腐才好吃
1.雞脯肉中加入生粉、水、油，攪拌均勻。
2.豆腐切塊，放入開水中氽燙約3分鐘，撈出，瀝干水分。
3.鍋中倒入20克油，炒香蒜和姜，再加入雞脯肉拌勻，放入鹽調(diào)味后煮沸。
4.倒入豆瓣醬、醬油20克、白糖5克，再加入淀粉及蛋液拌勻，最后淋上蔥花即可。