菜系及功效：京菜 青少年食譜 美容菜譜 減肥菜譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
豆泡燒油菜的制作材料：主料：油菜200克,油豆腐75克
調(diào)料：料酒5克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克,香油10克,豬油（煉制）30克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖2克,花椒1克
豆泡燒油菜的特色：色澤清鮮，味美適口
教您豆泡燒油菜怎么做，如何做豆泡燒油菜才好吃
1.將油菜洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段；豆泡（炸）切成兩半。
2.將鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，放入油菜、豆泡煸炒，加入料酒、精鹽、花椒水、白糖炒開(kāi)，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）薄芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。
豆泡燒油菜的制作要訣：花椒水制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開(kāi)，并浸泡一晚即可。