菜系及功效：粵菜 甜品/點(diǎn)心 滋陰食譜
口味：甜味
工藝：煮
銀耳沙律的制作材料：主料：銀耳(干)25克,蘑菇(鮮蘑)100克,番茄150克,胡蘿卜100克,生菜（團(tuán)葉）500克
輔料：牛奶30克
調(diào)料：色拉醬200克
教您銀耳沙律怎么做，如何做銀耳沙律才好吃
1. 銀耳清水浸1小時，撒成小朵，放落滾水中，煮約10分鐘，取出；
2. 蘑菇用水洗凈，控干水，切開邊；
3. 將甘筍（胡蘿卜）去皮，洗凈切粒，放落滾水中燙約10分鐘，撈出滴干水；
4. 番茄、生菜洗凈切粒備用；
5. 將銀耳、蘑菇、甘筍、番茄、生菜放一起煮熟，食時加入沙律醬，拌勻即可。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。