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菜系及功效：家常菜譜
豆鼓苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜１條,豆豉１小包,辣椒５根。醬油,糖,味素各１大匙。


教您豆鼓苦瓜怎么做，如何做豆鼓苦瓜才好吃
Ａ、苦瓜洗乾凈、去籽后切成斜塊，辣椒切成小片，與豆豉倒出備用。

Ｂ、搗掉炸油，只留約２大匙于鍋中燒熱后，放入豆豉、辣椒爆香。

Ｃ、再加入苦瓜、調味料、１／２碗水燜煮至湯汁收乾即可。

貼士：豆豉本身已具有鹹味，調味時不必另加鹽；加醬油則是為了菜色美觀。