菜系及功效：湘菜 甜品/點(diǎn)心 神經(jīng)衰弱食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味
工藝：其他
雪花湘白蓮的制作材料：主料：蓮子200克,雞蛋300克
輔料：櫻桃10克,豌豆25克
調(diào)料：冰糖200克,白砂糖50克
雪花湘白蓮的特色：色澤鮮艷，蓮子泡松，香甜味美，營養(yǎng)豐富。
教您雪花湘白蓮怎么做，如何做雪花湘白蓮才好吃
1.將蓮子去皮去芯洗一遍，裝入碗內(nèi)，放入開水上籠蒸發(fā)(注意蒸的時(shí)間不宜太久，否則蒸溶了不成顆粒)取出，潷去水，放白糖稍蒸人味；紅櫻桃切成小顆。
2.雞蛋去黃用清，放入750克水，隨即下入冰糖燒開溶化，用過羅篩過濾在湯盅內(nèi)，將燜熟的雪花糊撈出，放入糖水內(nèi)，把蓮子撒在雪花糊上，然后撒上櫻桃和青豆即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。