菜系及功效：川菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜 前列腺疾病食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
南瓜鮮帶的制作材料：主料：南瓜400克
輔料：干貝200克
調(diào)料：鹽8克,味精2克,淀粉(蠶豆)15克
教您南瓜鮮帶怎么做，如何做南瓜鮮帶才好吃
1. 將鮮帶洗凈，碼味碼芡，制熟待用；
2. 南瓜去瓤，切成菱形；
3. 南瓜氽水，用高湯制熟待用。
4. 帶子裝盤中，南瓜塊擺成花形，用原汁勾芡收汁，淋入菜上即可。
南瓜鮮帶的制作要訣：1. 鮮帶碼芡時(shí)，一定要現(xiàn)碼現(xiàn)用，以免脫粉，影響質(zhì)地和口感；
2. 南瓜氽水時(shí)，要保持原料本色，以免發(fā)黃;
3. 本品需最好使用鮮干貝，口感更好。
小帖士-健康提示：
1. 帶子含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈉、鎂、鋅等；
3. 南瓜含維生素A、胡蘿卜素等。
4. 此菜具有健腦益智，美肌潤膚的功效。