菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：五香味
工藝：炸烹
煎牛里脊片的制作材料：主料：牛里脊肉175克
輔料：土豆（黃皮）150克,扁豆25克,菜花25克
調(diào)料：小麥面粉20克,辣醬油5克,豬油（煉制）25克,鹽5克,胡椒粉3克
煎牛里脊片的特色：色澤金黃，質(zhì)地酷脆，鮮香微辣。
教您煎牛里脊片怎么做，如何做煎牛里脊片才好吃
1.將牛里脊洗凈，剔凈筋皮，切3段，用刀背拍打成薄片，撒鹽、胡椒粉，腌約10分鐘，再拍一層干面粉，將土豆切成條炸制，菜花，扁豆分別炒制。
2.當平底油鍋燒后，將里脊片放入，用旺火煎兩面上色，潷去余油，用辣醬油烹之，裝盤后配上炸土豆條、炒菜花、炒扁豆、澆上原汁即成。