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菜系及功效：蘇菜
魚翅煮干絲的制作材料：
主料：魚翅,豆腐方干,菜心,高湯。


魚翅煮干絲的特色：
干絲綿軟，湯汁清純。
教您魚翅煮干絲怎么做，如何做魚翅煮干絲才好吃
魚翅用高湯蒸制入味，方干切成細絲后用高湯燙三次，再放入鍋中加湯、鹽燒制入味，裝入碗中，放入蒸好的魚翅、菜心、蟹黃即可。