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發(fā)菜豆腐湯
菜系及功效：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：煮
發(fā)菜豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(北)400克,發(fā)菜（干）50克
輔料：竹筍25克,蘑菇(鮮蘑)125克,番茄50克
調(diào)料：色拉油30克,淀粉(豌豆)10克,料酒5克,鹽3克,味精2克
發(fā)菜豆腐湯的特色：清淡爽口。
教您發(fā)菜豆腐湯怎么做，如何做發(fā)菜豆腐湯才好吃
- 1.發(fā)菜用水泡發(fā)洗凈；竹筍去硬殼，洗凈，切片；蘑菇去蒂洗凈，切片；西紅柿洗凈切片；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉。
2.把色拉油燒至八成熱，下筍片、蘑菇片炒熟，加入發(fā)菜，烹上黃酒，加適量水，煮沸5分鐘，推下豆腐片、番茄片，待湯再沸時(shí)加精鹽、味精，用水淀粉勾薄芡即成。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。