菜系及功效：私家菜 癲癇食譜 理氣調(diào)理食譜 祛痰食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：鍋燒
素?zé)滋}卜的制作材料：主料：白蘿卜200克
輔料：香菜100克
調(diào)料：植物油10克,鹽3克
素?zé)滋}卜的特色：色澤幽雅，清香美味。
教您素?zé)滋}卜怎么做，如何做素?zé)滋}卜才好吃
1.將白蘿卜洗凈、去皮、切塊。香菜洗凈。
2.植物油放鍋中加熱，油熱后放入蘿卜快炒，炒透后加入水和鹽，用文火燒至爛熟，再放入香菜略燒即可。
小帖士-健康提示：
白蘿卜又名萊服，蘿卜，具有下氣寬中，消積化滯，潤(rùn)肺除痰之功。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等有食療作用。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳元素。近年來，認(rèn)為蘿卜有抗癌效用，其原因之一是所含豐富的維生素A，可以抵制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，另外，它所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。