菜系及功效：家常菜譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：糖醋味
工藝：燉
燉糖醋羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克
輔料：雞蛋清50克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)20克,醬油15克,鹽5克,料酒20克,五香粉8克,淀粉(玉米)10克,姜5克,大蔥10克,白砂糖3克,醋5克,植物油50克
教您燉糖醋羊肉怎么做，如何做燉糖醋羊肉才好吃
1. 將帶皮嫩羊肉洗凈，切成大塊；
2. 羊肉用精鹽、料酒和五香粉腌五分鐘，放入干淀粉和雞蛋清抓拌上漿；
3. 將姜切末放入碗內(nèi)，加入 白糖、醬油、醋和濕淀粉制成醋汁；
4. 干紅椒洗凈，切成絲；
5. 將羊肉塊放入燒至六成熱的油鍋內(nèi)，炸至肉片呈金黃色、六成熟，撇出鍋內(nèi)的植物油，放入干紅椒絲、糖醋汁和清水1000毫升，先用旺火燒沸，再用小火燉至羊肉熟爛即可。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。