菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：麻辣味
工藝：拌
干拌醬牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)600克
輔料：花生（炒）10克
調(diào)料：醬油150克,大蔥20克,辣椒油30克,鹽20克,白砂糖15克,花椒粉1克,味精1克
干拌醬牛肉的特色：麻辣鮮香，味道可口。
教您干拌醬牛肉怎么做，如何做干拌醬牛肉才好吃
1. 牛肉洗凈，推切成大塊，入開水鍋里加醬油煮熟，撈起晾涼后切成薄片；
2. 蔥洗凈切成4厘米的長段；
3. 花生米碾成細末；
4. 牛肉片盛入碗內(nèi)，先用精鹽調(diào)拌，使之入味；
5. 放入辣椒油、醬油、白糖、味精、花椒面攪拌；
6. 把蔥段、花生米倒入，拌勻盛盤即可。
小帖士-食物相克：花生（炒）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。