菜系及功效：私家菜 便秘食譜 美容菜譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：扒
香菇扒白菜的制作材料：主料：白菜250克
輔料：香菇（鮮）50克
調(diào)料：味精1克,白砂糖1克,大蔥3克,鹽2克,大蒜（白皮）3克,黃酒10克,姜1克,雞油50克
香菇扒白菜的特色：嫩滑爽口，清香味鮮。
教您香菇扒白菜怎么做，如何做香菇扒白菜才好吃
1.將嫩白菜取心洗凈，撈出，控去水，切成段。水發(fā)香菇洗凈，去蒂。
2.炒鍋置火上燒熱，放入熟雞油，下姜末（切末）、蔥花（切花）、蒜片（切片）爆香，下水發(fā)香菇、白菜心段，炒，烹入紹酒、加精、鹽、白糖、味精炒勻炒透，出鍋裝盤即成。