菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：五香味
工藝：鹵
桶子油雞的制作材料：主料：雞1500克
調(diào)料：香油20克,味精3克,八角5克,桂皮3克,陳皮3克,丁香3克,肉豆蔻3克,姜5克,花椒5克,砂仁3克
教您桶子油雞怎么做，如何做桶子油雞才好吃
1.雞清理干凈。
2.在雞尾部插一個小竹筒。
3.鹵料（大料、桂皮、陳皮、丁香、豆蔻、姜、花椒、砂仁）裝入紗布袋中封緊，放入鍋中加水燒熱至出鹵味時，撈出鹵包，把雞放入鹵水中浸15分鐘。
4.當(dāng)雞眼突起，腿肉松軟時，撈出，并在雞身涂上芝麻油。
5.食用時灑上鹵汁、芝麻油、味精就可以了。