菜系及功效：精品主食 便秘食譜 利尿食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 解酒食譜
口味：甜味
工藝：蒸
豆沙鱸魚餃的制作材料：主料：澄粉1500克
輔料：紅豆沙500克,雞蛋黃300克
教您豆沙鱸魚餃怎么做，如何做豆沙鱸魚餃才好吃
1. 澄粉放入盆內(nèi)用開水燙成燙面皮；
2. 出條下節(jié)子，包入豆沙餡，做成鱸魚形生坯；
3. 放入籠內(nèi)蒸熟，起籠后刷上香油即成。
豆沙鱸魚餃的制作要訣：1. 制作象生點(diǎn)心的關(guān)鍵在于心細(xì)、手巧、模仿力強(qiáng)，要求形象逼真，否則就會失去美感。
小帖士-健康提示：
1. 豆沙常用飯赤豆、綠豆、大白豆等。
2. 豆類蛋白質(zhì)含量很高，加上其中的各類磷脂、鈣、磷、鐵、維生素等，營養(yǎng)價值很高；
3. 雞蛋黃含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和微量元素；
4. 豆沙與蛋黃補(bǔ)益作用十分顯著。
小帖士-食物相克：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。