菜系及功效：家常菜譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：煎
油煎蛋片的制作材料：主料：雞蛋400克
輔料：小麥面粉20克
調料：醬油2克,香油1克,醋2克,豬油（煉制）30克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜5克,淀粉(玉米)2克
教您油煎蛋片怎么做，如何做油煎蛋片才好吃
1. 將雞蛋煮熟；
2. 雞蛋放涼水中浸泡，去皮，橫切成片，兩面均勻地涂面粉；
3. 蔥、姜切成末放入碗內；
4. 碗內加醬油、醋、精鹽、味精、香油、水淀粉及清湯調成糊備用；
5. 放豬肉至炒鍋上，上火燒至六成熱，將蛋片逐一放入鍋內，當煎至兩面都呈金黃色；
6. 將調成的糊倒入，顛翻炒片刻即可裝盤上桌。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。