菜系及功效：家常菜譜
鹽焗爽肚的制作材料：主料：豬肚250克,紅椒,青椒各5克。
調(diào)料：蔥段,姜片,鹵汁,脆皮水,鹽,花雕酒,雞精,胡椒粉,鹽焗粉,色拉油各適量。
教您鹽焗爽肚怎么做，如何做鹽焗爽肚才好吃1.豬肚洗凈，放入鹵汁中鹵制入味，上脆皮水，晾1小時后改小塊待用。紅椒、青椒切片，焯水待用。
2.鍋入油燒熱，放紅椒片、青椒片，蔥段、姜片煸鍋，加鹵豬肚塊，入鹽焗粉、鹽、花雕酒、雞精、胡椒粉調(diào)味炒熟，取出原料放入錫紙包中，把炒熱的鹽撒在錫紙邊即可。
鹽焗爽肚的制作要訣：鹵制豬肚要鹵至熟爛。