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紅油黃瓜
菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 糖尿病食譜
口味：紅油味
工藝：拌
紅油黃瓜的制作材料：主料：黃瓜500克
輔料：辣椒粉20克
調(diào)料：白砂糖15克,鹽8克,味精3克,大豆油50克
紅油黃瓜的特色：清爽脆嫩，咸鮮香辣。
教您紅油黃瓜怎么做，如何做紅油黃瓜才好吃
1. 將豆油燒開，稍涼后倒在辣椒面碗內(nèi)；
2. 將黃瓜洗凈，兩面相對剞上蓑衣花刀；
3. 撒上精鹽，腌出水分變軟后，瀝凈水；
4. 再放入白糖、味精、辣椒油腌漬約半小時(shí)；
5. 裝盤時(shí)澆上放涼的辣椒油。
紅油黃瓜的制作要訣：為防止切斷，有一竅門：黃瓜兩側(cè)各放一根筷子，刀與極不接解，黃瓜就不會(huì)斷了。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。