菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
甘筍雞塊的制作材料：主料：雞1200克
輔料：白菜500克,冬筍150克,胡蘿卜100克,香菇（鮮）50克
調(diào)料：姜2克,鹽10克,醬油10克,黃酒5克
教您甘筍雞塊怎么做，如何做甘筍雞塊才好吃
1.雞剖好洗凈，斬腳，放入滾水中氽過(guò)，取出洗凈。
2.冬筍切片，甘筍切片，水發(fā)冬菇去蒂。
3.白菜洗凈，切好，放入水中焯軟。
4.器皿中注入清水，再放入雞、姜片（切片）、冬菇，加入紹酒，用勺撇去浮沫，改用低火約20分鐘，然后放入冬筍片、甘筍片，低火5分鐘，加入白菜以及精鹽、老抽各10克調(diào)味，斬塊上碟就可食用。