菜系及功效：浙菜
熗椒青筍尖的制作材料：主料：萵筍尖30條,干辣椒25克。植物油60克,醬油40克,鹽8克,料酒15克,味精3克,花椒40粒。
熗椒青筍尖的特色：麻辣香脆，別有風(fēng)味。
教您熗椒青筍尖怎么做，如何做熗椒青筍尖才好吃(1) 掰去萵筍尖老葉，用刀削去基部的皮和筋，洗凈泥沙，切成四半長
條，用鹽腌兩小時(shí)，再用清水沖洗去鹽汁，瀝去水，干辣椒切成短節(jié)。
(2) 將炒勺燒熱注油，油熱時(shí)先把花椒作煳再下辣椒炸至黑紫色，而后下入筍尖、料酒、醬油、味精，迅速翻炒幾下即成。