菜系及功效：家常菜譜
洋蔥炒蛋/洋蔥炒雞蛋的制作材料：主料：雞蛋4個(gè),洋蔥1個(gè)(150克左右),火腿80克。鹽半茶匙,醬油,香油各適量,胡椒粉少許。
教您洋蔥炒蛋/洋蔥炒雞蛋怎么做，如何做洋蔥炒蛋/洋蔥炒雞蛋才好吃1、把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗凈，切成粒；將火腿沖干凈，切成細(xì)絲或末待用。
2、炒鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥粒炒片刻，鏟出；晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。
3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤(pán)，倒入適量醬油、香油即可。炒蛋時(shí)，注意油要熱；若想火腿香一點(diǎn)，可與洋蔥粒一起先炒。