注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)!
菜譜查詢
注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)!
菜譜分類
注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)!
鹵雞三件
菜系及功效:私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味:咸鮮味
工藝:鹵
鹵雞三件的制作材料:主料:雞翅750克,雞肫300克,雞爪500克
調(diào)料:味精1克,香油15克
鹵雞三件的特色:酥爛鮮香,適于下酒。
教您鹵雞三件怎么做,如何做鹵雞三件才好吃
1. 雞翅膀去凈毛;
2. 雞肫撕去黃皮和油筋;
3. 雞爪去凈毛,剁去爪尖洗凈;
4. 主料一齊放入開水鍋氽過撈出再洗凈,然后放入鹵湯鍋內(nèi),用小火煨到酥爛,能去骨為止;
5. 雞翅膀去骨,雞爪用刀拍松去骨,雞肫切片,分別扣入碗內(nèi),放入鹵汁;
6. 食用時(shí),翻鋪盤內(nèi),淋香油即成。