菜系及功效：私家菜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)陽食譜
口味：咸鮮味
工藝：其他
南鹵醉蝦的制作材料：主料：對蝦500克
調(diào)料：香油8克,醬油10克,白酒5克,味精2克,腐乳汁15克,蔥白20克
教您南鹵醉蝦怎么做，如何做南鹵醉蝦才好吃
1. 將鮮蝦剪去蝦槍、須、爪，挑去泥腸，洗凈裝盤，淋入白酒；
2. 蔥白切段、均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即成醉蝦；
3. 豆腐乳汁、豉油（醬油）、味精、香油調(diào)勻成南鹵汁；
4. 食時揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁佐蔥白即可。
小帖士-食物相克：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。