菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：本味咸鮮
工藝：煮
蠔豉火腩津絲煲的制作材料：主料：大白菜(白梗)150克,蠔豉90克,豬肉(肥瘦)180克,粉絲90克
輔料：香菇（鮮）70克
調(diào)料：姜5克,鹽3克,植物油10克
教您蠔豉火腩津絲煲怎么做，如何做蠔豉火腩津絲煲才好吃
1.蠔豉、香菇浸開，洗凈，香菇去蒂，紹菜洗凈切段，粉絲浸軟。
2.燒紅鍋，下油，爆香姜片，爆過紹菜，放入瓦煲內(nèi)，再以油鍋爆豬肉、蠔豉，加適量水，放入香菇，加適量鹽調(diào)味，全部放入煲內(nèi)，加蓋中火煲十五分鐘后，加入粉絲，再煲三分鐘，便可原煲上桌。
小帖士-食物相克：
蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。