菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
雪菜燉黃豆肘子肉的制作材料：主料：豬肘750克,大豆200克,腌雪里蕻200克
調(diào)料：味精3克,大蔥5克,姜5克,植物油20克,花椒3克,香油2克
教您雪菜燉黃豆肘子肉怎么做，如何做雪菜燉黃豆肘子肉才好吃
1. 蔥切段、姜切片；
2. 將豬肘子肉刮洗干凈，放入水鍋內(nèi)，加上蔥段、姜片，煮至七成熱，撈出拆去骨頭，切成塊（3厘米見(jiàn)方）；
3. 腌雪里蕻用溫水浸泡后再投洗2次，以減輕咸味，切成段（2厘米長(zhǎng)）；
4. 將鍋置于旺火上，倒入豬肘子肉的湯，放入豬肘子肉塊和黃豆，加上蔥末、姜末、花椒水；
5. 燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火燉至豬肘子肉塊、黃豆酥爛，加入腌雪里蕻和味精，再燉10分鐘，淋上香油即可出鍋。
小帖士-食物相克：豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。