菜系及功效：川菜 水腫食譜 便秘食譜 利尿食譜 糖尿病食譜
口味：醬香味
工藝：醬燒
醬燒冬筍的制作材料：主料：冬筍200克
輔料：豌豆苗80克
調料：甜面醬8克,白砂糖5克,味精2克,醬油3克,植物油20克,香油3克
醬燒冬筍的特色：質嫩鮮脆，醬香味濃
教您醬燒冬筍怎么做，如何做醬燒冬筍才好吃
1.將冬筍洗凈，瀝干水分，切成長條。
2.鍋內注油燒熱，放入豌豆苗，精鹽煸炒至熟，盛入盤的一端。
3.鍋內注油燒熱，放入冬筍過油撈起，鍋內留少許油，下入甜面醬炒熟，放入高湯，醬油，白糖，冬筍燒至汁濃，加味精，麻油顛勻出鍋，盛入盤的另一端即成。
醬燒冬筍的制作要訣：備高湯。
小帖士-健康提示：
冬筍營養(yǎng)豐富，具有利尿，化痰功效，適用于浮腫，糖尿病患者。糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。