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菜系及功效：精品主食
煮餃的制作材料：
主料：醬油50克,豬油50克,精鹽,芝麻油,花椒面, 味精各1克,蔥,姜末各5克,精粉500克,豬肉250克,白菜500克
教您煮餃怎么做，如何做煮餃才好吃
1.將豬肉剁成餡加入花椒面、醬油、姜末、豬油攪勻，放入少量的水繼續(xù)攪，再放入蔥末、芝麻油。把白菜剁碎擠除水分，放在肉餡內，拌成餡。 

2.將精粉用水和好，揉光滑為止，搓成長條下成70個劑子按扁，搟成圓薄皮。 

3.左手拿面皮，右手抹上餡，再用雙手合攏包成餃子，邊要捏緊，以免煮時開口。 

4.將水燒開，將餃子下鍋，隨即把水推轉，鍋開時可加點涼水，至餡皮離鼓時撈出。